お料理
【三大名物】一口サイズの“生つくね”
挽肉を練って15年。
新橋では鶏挽肉を練って『つくね』をつくりました。旨味を漏らさず食べていただくために、 一 口サイズで焼き上げます。
おいしい風味を添えて色々な串を作りますから、 楽しんでいただけますように。
注文後、生から焼き上げますから少しお時間いただきます。 塩は「クリスマス島の塩」。たれは、 ここから100年継ぎ足します！
・塩つくね …220円(税込)
・たれつくね …220円(税込)
・たれ月見 …330円(税込)
・黒胡椒レモン …320円(税込)
・青唐辛子のオイル漬け…320円(税込)
・いそべ …290円(税込)
・うめ大葉 …290円(税込)
・明太マヨ …290円(税込)
・醤油漬けニンニク …290円(税込)
【三大名物】割烹ひでの“塩おでん”
渋谷の花街円山町に俺が大好きな老舗のおでん屋さんがあります。
おでん割烹 「ひで」
親方に秘伝のお出汁を学び、新橋のお客様にお披露目です。真昆布と日高昆布、鰹、鯖、宗田鰹、むろ鯵の節をたっぷりたっぷり「天然ダシ」 と 沖縄の「シママース」 のおでんです。
・あの 大根 …310円(税込)
・きぬごし …290円(税込)
・日高昆布 …230円(税込)
・たまご …230円(税込)
・生キクラゲ …320円(税込)
・生たぐり湯葉 …450円(税込)
・栃尾揚げ …320円(税込)
・たまこんにゃく …260円(税込)
・季節のおでん …季価
＜トッピング＞
・とろろ昆布 …170円(税込)
【三大名物】何個でも！“呑める”餃子
九州の餃子を食べ歩いて、たどり着いた餃子。 一口サイズ、野菜たっぷりだから何個でも食べられる！その上、呑める！
「お客さん今日は何皿行きましょうか！？」 オススメの食べ方は、京都の千鳥酢。醤油が欲しくなったら柴沼醤油の天然発酵醤油をちょこっと。
混み合うと時間かかります。お替りはお早めに～。
・12個 …870円(税込)
・16個 …1,080円(税込)
刺 身
・薬味盛り 馬刺し …1,480円(税込)
出雲の再仕込み醤油で
・本日のお刺身 …1,280円(税込)
“名物”にしたい
・牛すき焼き肉豆腐 …1,280円(税込)
＜トッピング＞
・生卵 …110円(税込)
・蘭王 …230円(税込)
・煮卵 …230円(税込)
あて
・マカロニコンビーフ …640円(税込)
・酢もつ風鶏皮ポン酢 …370円(税込)
・本物の梅水晶 …560円(税込)
・えいひれ …540円(税込)
・大人のチータラ …550円(税込)
・天然だしのだし巻き …530円(税込)
・ピリ辛キムチ豆もやし …380円(税込)
・ゆず白菜 …540円(税込)
・梅きゅうり …380円(税込)
・郡司味噌漬物店の漬物 …760円(税込)
・みょうがと味噌 …400円(税込)
サラダ・揚げもの
＜サラダ＞
・産地直送 野菜のグリーンサラダ …640円(税込)
自家製玉葱ドレッシング
・しらすと韓国海苔のサラダ …750円(税込)
＜揚げもの＞
・鳥の塩唐揚げ …860円(税込)
・青のり塩ポテトフライ …580円(税込)
・おつまみメンチカツ …750円(税込)
羽釜炊きごはん
・卵かけごはん …530円(税込)
炊きたて限定！徳島県産地直送 究極の卵かけご飯専用卵使用
・肉豆腐めし …750円(税込)
・おでんだし茶漬け …530円(税込)
・ひとめぼれの白めし …290円(税込)
産地直送 宮城県認定特別栽培米 (大盛り +90円(税込))
ごはんのすすむ
・自家製おかか …230円(税込)
・博多 ふく屋の明太子 …290円(税込)
・渋谷で人気の食べるラー油 …170円(税込)
・四万十川の海苔の佃煮 …200円(税込)
汁もの
・おでんだし 湯葉のお椀 …460円(税込)
・うちの味噌汁椀 …180円(税込)
信州・越後合わせ味噌
甘味
・黒ごまプリン …400円(税込)
・山本モナカ …400円(税込)
